Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 blik limabonen
- 1 blikje tonijn op olie (vind zelf de smaak van olie lekkerder en vooral met een salade)
- 3 tomaten in partjes
- Zwarte olijven in ringetjes
- Bosuitje in dunne ringetjes
- Kropsla in stukjes gescheurd
- Basilicum (vers) gehakt
- Koriander (vers) gehakt
- Olie
- Citroensap
- Peper
- Zout
Mix alle ingrediënten naar smaak met elkaar. Ik vind het altijd heel moeilijk om te zeggen hoeveel ergens precies in moet, dat is een kwestie van smaak. Wel kan ik vertellen dat de verhouding koriander/basilicum ongeveer 1/6 was. Houd je niet van koriander, dan kun je dit ook makkelijk weglaten.
Ik heb alle ingrediënten gemengd op de kropsla na, deze kun je mooi over de diepe borden verdelen en daarop de salade. Serveer de salade eventueel met stokbrood met bijv. tappenade of een ander smeersel naar keuze.
Indien je de bosui niet voldoende vindt, kun je ook nog naar smaak rode ui in ringetjes toevoegen.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten